Der Rhabarber 'Elmsjuwel' ist eine rotstielige Sorte, die grünes bis hellrotes Fruchtfleisch hat.

Die Stängel eignen sich sehr gut für die Weiterverarbeitung, wie zum Beispiel Kompott oder Kuchen.

Diese Sorte hat einen niedrigeren Säuregehalt und man kann die Stiele von Ende April bis Juni ernten.

Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein und der Boden sollte frisch und gut durchlässig sein.